[+/-] : 羅賓寶寶初長成

雖然現在是炎炎夏日，但不久之前的春天英國其實是難得一見的百年雪春。羅賓先生們閒來沒事又不想出去打雪仗，自然就忙著在家裡生產報國啦。

如今雪後嬰兒潮終於破蛋而出了。


唉呀，人家羽毛還沒長得很整齊，剛學會飛，降落還不是很穩，好害怕會摔下去喔，請不要介意人家是用屁股著地攸





嘿咻嘿咻，我要努力站起來，趁旁邊的史菇螺還沒過來跟我搶食物之前，一定要先吃到啊!




攸齁齁，屁股抬高，縮小腹! 人家長大後要學隔壁的蒼鷲叔叔飛到山頂去




吃一口葵花子吧，怎麼感覺好像有好心人先幫我把殼剝好啦?! 真是個意外的驚喜




吃完了，真開心, 可是...人家要怎麼下去勒?... 唉呦....媽咪勒?...







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[+/-] : 事情發生在北約克夏小屋後院羅賓先生常駐的樹上，綠蔭之下似乎有不尋常的動靜....

後院樹上每一個餵鳥器都是為了羅賓先生以及他的情人小藍鵲們準備的。但每次拿出花生，就會有不速之客出現... 原來是隔壁村的史菇螺底迪啊





史菇螺: "那些花生應該可以給我吃的吧? 剛剛看羅賓他們吃得很開心，我也好想吃一口啊... "




"可以吧? 人家真的很想吃一口的啊，一口就好了...."




"吃一口不犯法嗎? 應該吧?.... 嗯嗯嗯"




"超好吃的!!! Mine! It's all mine!!!! 全部都是我的了!!!! "




"唉呀! 原來有人在偷看.... 好害羞喔... "





"不要再看了啦! 人家沒穿內褲..." "但是還是好想繼續吃花生喔..."




史菇螺以為他偷吃花生神不知鬼不覺，其實羅賓先生將這一切都看在眼裡




但是他懶的理史菇螺





羅賓先生繼續默默吃著他的胖泥種子飯糰





吃完鳥類高熱量的垃圾食物，還不忘補充一下全穀類胚芽食品，這樣羅賓先生的羽毛才能保持鮮豔光亮呀~





用餐之後去飛一下幫助消化





飛累了就散步回家




就這樣又過了北約克夏晴朗的綠油油夏天一日


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[+/-] : Rockliffe Hall Orangery - A Michelin Star restaurant experience 小米堡米其林餐廳的用餐經驗

今天M飛回來度週末，帶我去小米堡這邊唯一一顆米其林餐廳吃飯補慶生耶，他竟然訂的到位置!




因為機會難得，所以我也就不客氣地點了他們最新的 貴森森 Tasting Menu.... ㄎㄎㄎ


這間Rockliffe Hall的 Orangery 是小米堡區唯一一顆米其林啊，餐廳是在玻璃屋內。

因為本來今天就在那附近開會，所以我很早就乖乖去那邊就座等M了




我大概比全部的客人都早了半小時到吧... Orz 服務生一直跟我陪笑倒水給我




Tasting Menu就是我不能點菜，主廚決定料理。




第一道菜是 Pink Fir Potato & Goats Cheese Terrine 用尖陶罐悶製的馬鈴薯跟羊奶起司做成的前菜，紫色果凍狀的是甜菜根汁凝結而成，外型像花枝丸的是炸羊奶起司，盤底刷了藍莓覆盆莓混合的紫色醬汁。

這道菜最驚豔的是那個超級寶寶馬鈴薯，因為實在超級小，根本算是馬鈴薯寶寶的寶寶，用尖陶罐悶熟後很有嚼勁，跟羊奶起司以及藍莓覆盆莓醬一起吃起來真的滿美味的。確實是一個稱職的開胃菜





第二道菜是 Rabbit Terrine 用尖陶罐悶熟的兔肉。搭配了蒲公英嫩葉以及迷你紅蘿蔔。

這道菜最讓人印象深刻的是包了南瓜泥的紅蘿蔔捲片，他的紅蘿蔔是用柳橙跟檸檬煮過，將紅蘿蔔的甜脆與柑橘味徹底互相激發味道之後，刨薄片捲了南瓜泥，再搭配堅果，跟嫩兔肉，吃起來一整個人都會醒過來有天使在頭上轉圈圈的啊!!





第三道菜是Roasted Quail 烤鵪鶉。

這道菜是烤酥皮鵪鶉搭配寶寶紅蘿蔔與菊苣，鵪鶉底下鋪的是焦糖化了的洋蔥，旁邊擺的是酥皮鬆脆的馬鈴薯與菠菜。醬汁是奶油南瓜與鵪鶉肉汁。





第四道是 Organic Scottish Salmon。 蘇格蘭冰湖內的野生鮭 (有別於魚塭內的鮭)，搭配了北約克夏蘆筍，以及聖彼得草 (samphire)。盤底是蛤蠣與花枝熬的醬汁。聖彼得草上的是寶寶花枝。




第五道是甜點，Glazed Custard Tart with Yorkshire Rhubarb 北約克夏土產的大黃根 (紅色) 做成的蛋奶凍。大黃根本來就是深紅色，快水煮熟後的切條，搭配純蛋奶凍，奶凍上面是烤硬脆的焦糖。醬汁是rhubarb濃縮醬，冰淇淋是覆盆子莓與rhubarb的合體。冰淇淋下面鋪的是磨碎的熱薑餅。

這個甜點真是太有創意又跟北約克夏土產緊密結合，因為rhubarb必須要很新鮮，可以說是無法被倫敦餐館複製的甜點啊。蛋奶凍跟rhubarb 一起入口有著濃郁的奶香包裹著酸甜刺激感，上面的脆焦糖主導著最後味覺的定位。冰淇淋與熱薑餅碎片有著冰與火的層次對比，冰淇淋的味道也與甜點主題呼應。


後來因為是我生日(雖然早就過了)，餐廳招待了他們得了英國年度起司獎的拼盤:



服務生講了一堆名字我全記不起來，總之都是英國產的起司就是了。吃起來好是好，滑順濃郁是沒錯，但總覺的英國起司味道還是斯文了點 (薛達起司例外) 。

起司盤子裡那塊深紫色果凍狀的切片是 溫桲 (quince)，歐洲人很愛用quince做成果凍醬，利用其帶點辛辣的柑橘香甜味跟起司或冷肉搭配。

之後喝完咖啡有去參觀一下他們的高爾夫球場，之後就回家了，結束了這個遲來的，但是非常愉悅的生日慶祝餐。




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